Pubblicazioni

• Perché mangiamo troppo (e come fare per smetterla)
• 04/10/10
• Perché di fronte a certi cibi non riusciamo a controllarci? Perché, nonostante sappiamo che possono danneggiare la nostra salute fino a portarci all'obesità, non smetteremmo mai di mangiare certe cose? A partire da queste semplici domande, David Kessler ha iniziato anni fa un'indagine sull'industria alimentare e sulla qualità dei prodotti che finiscono ogni giorno nei nostri piatti. La scoperta, forse prevedibile ma soprattutto allarmante, è che le lobby del cibo usano meccanismi simili a quelli impiegati dall'industria del tabacco, ovvero alterano gli alimenti per indurre nel nostro cervello un senso di gratificazione e dunque di dipendenza dal prodotto. Ma Kessler non si limita alla crociata contro l'industria alimentare, bensì punta il dito anche contro le nostre cattive abitudini e soprattutto ci fa capire che le nostre scelte possono aiutare noi a evitare di cadere nella trappola e, di riflesso, a modificare tali pratiche da parte delle multinazionali del cibo.
  
• Autore: David A. Kessler
• Casa editrice: Garzanti Libri
• Pagine: 375
• Prezzo: € 15,30

• La salute vien mangiando...bene
• 13/09/10
• Scritto da un ricercatore che da anni studia l'impatto delle diverse sostanze sulle nostre cellule, questo libro risponde alla domanda fondamentale di chiunque si avvicini al tema "alimentazione e salute": quali sono gli alimenti che "curano" di più e meglio? Che una buona alimentazione sia fondamentale per la salute lo si sa da sempre; in che misura lo sia, e perché, è oggetto e patrimonio della ricerca scientifica, i cui risultati trovano oggi sempre maggiore risonanza nei media e rispondenza nella sensibilità delle persone. Con gli alimenti si può non solo fare prevenzione ma persino curare, nel senso etimologico del "prendersi cura"; è questo il campo di una nuova disciplina, la "nutraceutica", in cui s'incontrano "nutrizione" e "farmaceutica".
  
  
  
  
  
  
• Autore: Marco Bianchi
• Casa editrice: Ponte alla grazie, Il lettore goloso
• Pagine: 0
• Prezzo:

• Consumati. Da cittadini a clienti
• 30/08/10
• I "consumati" siamo noi: dai consumi. La figura chiave al centro del nuovo libro del politologo americano è quella del consumatore plasmato su un modello di economia fortemente incrinato, che più che fornire beni crea bisogni. Viviamo dentro una nuova forma di cultura consumistica che incoraggia gli adulti a rimanere "infantili" il più a lungo possibile e che, allo stesso tempo, fa di tutto per far diventare i bambini, fin dalla più tenera età, dei perfetti consumatori. Consumati esamina fenomeni apparentemente eterogenei come le tendenze adolescenziali nella moda per gli adulti, le "mega-chiese", il calo di partecipazione elettorale, la privatizzazione della sfera pubblica, le gestioni dei brand e la nuova figura di consumatore 24 ore su 24 - per dimostrare come le libertà del libero mercato abbiano minato le libertà dei cittadini. L'"etica protestante", che incoraggiava all'auto-moderazione e al sacrificio per garantire un futuro alla propria famiglia e alla comunità, è ormai soppiantata dalle seduzioni di una infantile etica del consumo.
• Autore: Benjamin R. Barber
• Casa editrice: Einaudi
• Pagine: 492
• Prezzo: € 21,00

• La società post-crescita. Consumi e stili di vita
• 23/08/10
• La crescita economica così come si è tradizionalmente manifestata non produce più benessere né migliora la qualità del nostro vivere. Gli inquietanti risvolti ambientali, il drammatico problema delle risorse energetiche sono ormai sotto gli occhi di tutti. Non è sufficiente aggiungere il termine compatibile per restituire ruolo e legittimità alla crescita. Se parlare di decrescita - all'insegna del "fermate il mondo voglio scendere" - è solo una prospettiva utopica e conservatrice, si impone comunque un nuovo tipo di crescita. Che ha come presupposto un vero cambiamento nell'antropologia del consumo e stili di vita diversi di cui si vedono, già adesso, testimonianze intorno a noi. La società del futuro è quella della post-crescita: ne sarà protagonista il consumatore, novello Davide contro Golia. Soprattutto perché ha oggi in mano un'arma potentissima, il mondo Web, a cui fa ricorso non soltanto per massimizzare i propri diritti e interessi, ma anche per creare, più o meno consapevolmente, lo stato nascente di una nuova proposta di civilizzazione. Che non possa divenire il consumo - un tempo area del privato e del disimpegno - la nuova frontiera della partecipazione politica?
  
• Autore: Giampaolo Fabris
• Casa editrice: Egea
• Pagine: 421
• Prezzo: € 26,50

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